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盐吃多了会增加胃癌的风险?
来源:久久抗癌网    时间:2012-08-23 11:01     点击:

根据2000年的调查研究显示:世界范围内胃癌在肿瘤引起死亡的病例中的位居第二。而而且每年我国因患胃病而引起死亡的大约有16万人,这种情况在日本的发生率更高。据一项流行病学的调查结果显示,如果都是日本籍的海外移民由从前吃酱汤、泡菜等高盐食物改为低盐饮食,那么就会大大降低胃癌的发生,这就充分说明了饮食习惯对于胃癌的发生有着非常重要的作用。

而且,很多科学家从动物实验以及人体疾病的研究中发现,随着人体中队盐含量的摄入的增加,使得胃炎、消化道溃疡及胃癌的发病率越来越高。这是由于人体大量摄入食盐后,其高渗透压直接损害了胃黏膜,导致胃黏膜了发生一些列的病理改变例如广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等。

与此同时高盐饮食还减少胃酸的分泌,从而抑制人体合成前列腺素E。由于前列腺素E能提高胃黏膜抵抗力,如果它的合成量减少,就会导致受各种攻击因子攻击胃粘膜继而导致了胃部病变。

以上就是对于盐的摄入对胃癌造成的影响,希望对大家有所帮助,如有疑问,欢迎您在线进行咨询!

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